essai en champs

Zusammenfassung:

Mit dem Ziel die geeignetsten Sorten für die aktuelle Marktsituation zu finden wurden im Sommer 2025 fünf Hokkaidosorten, fünf Butternut-, fünf Kabocha- und fünf Halloweensorten miteinander verglichen. Der Versuch war mit drei Wiederholungen und 72 Pflanzen je Sorte angelegt.

Bei den Hokkaidosorten fallen Orange Summer, Kaori Kuri und Bolp 5110 durch einheitliche Fruchtgrösse auf. Orange Summer weist den höchsten Ertrag im Segment 0.8-2 kg auf. Kaori Kuri und Bolp 5110 weisen eine kleinere Sortierung auf und sind interessant für Betriebe, welche oft mit zu grossen Kalibern Probleme haben. Caldor und Ker Madec haben sehr grosse Lagerverluste vom 15. August bis zum 15. Oktober.

Die Butternutsorten werden wie erwartet von Tiana, JWS 6823 und Mieluna dominiert. Mieluna zeigt bedeutend höhere Erträge als die Vergleichssorten. Tiana punktet mit einheitlicher Fruchtgrösse. JWS 6823 produziert kleinere Früchte was für Betriebe welche oft zu grosse Fruchtkaliber haben interessant sein kann.

Die Kabochasorten Delica und Delica Star sind über alles gesehen eine sehr gute Wahl. Ertrag, Fleischqualität und Sortierung passen auf die Wünsche der meisten Kunden und Produzenten. Mit TSX 843 und TSX 819 hat man ein Premium Kabocha mit ausgesprochen guter Fleischqualität. Dies wirkt sich jedoch etwas negativ auf Ertrag und Lagerfähigkeit aus. Midor hat sehr viel Ertrag und schöne, aber kleine Früchte. Leider macht Midor starke Abstriche bei der Qualität. Das Fleisch ist faserig, fade und es fehlt an süsse im Vergleich zu klassischen Kabocha’s.

Die Halloweensorten Hermes und Magician erzielen beide über 60 Tonnen Ertrag pro Hektar. Boomer hat die wenigsten Ausfälle am Lager. Fort Knox erzielt den geringsten Ertrag mit 36 t/ha, trägt aber auch deutlich kleinere Früchte mit einem Mittelwert von 1.9 kg. Hermes hat etwas mehr Ausfall am Lager als Magician und Boomer. Das robuste Erscheinungsbild der Früchte, die schöne Form und der starke Stiel und nicht zu Letzt der gewaltige Ertrag machen Hermes zum Favoriten.

Methoden und Rahmenbedingungen:

Die einheitliche Fruchtgrösse wird in der Kürbisproduktion immer wichtiger. Abnehmer setzen vermehrt auf Stückpreise. Für die Produzenten ist es anspruchsvoll präzise in ein Gewichtssegment zu produzieren. Der grösste Einfluss hat die Genetik, jedoch auch die Düngung, die Witterung und weitere Produktionsgrundlage beeinflussen das Kaliber. Unser Ziel ist es die genaue Sortierung der einzelnen Sorten und ihre Ertragseigenschaften aufzudecken. In einem Versuch mit 20 Sorten, 3 Wiederholungen und jeweils 72 Pflanzen pro Sorte wurden über 4'000 Einzelfrüchte gewogen. Wir testen dabei bewusst moderne und neue Sortenzüchtungen mit hohem Resistenzpotential.

Versuchsinweise:

Versuchstyp: Randomisierter Blockversuch

Pflanzen/Sorte: 72

Wiederholungen: drei

Pflanzdichte: 1 Pflanze/m2

Vorkultur: Körnermais

Standort: Lehmiger Schluff, 350müM, 850mm Niederschlag pro Jahr, Bottmingen CH

Düngung: 130 kg K/ha mit Kali 60 und 60kg P/ha mit P26 vor der Bodenbearbeitung

100 kg N/ha mit Harnstoff unter die Mulchfolie gestreut und nicht eingearbeitet.

Anzucht: 8. April in Jiffy 7 Öko 42mm

Pflanzung: 2. Mai in Mulchfolie

Kulturschutz: Howicover 38 Gramm/m2 gegen Krähenfrass und Frost

Unkrautregulierung: Bändchengewebe in den Fahrgassen, händisch in den Pflanzlöchern

Bewässerung: Keine

Pflanzenschutz: 4. Juni Pirimor 0.5 kg/ha, 10. Juli Nativo 0.3 kg/ha, 24. Juli Topas Vino 0.25 l/ha

Ernte: 15. August mit einer zweiten Ernte am 15. September bei Butternut

Auswertung Hokkaido:

Den höchsten Ertrag mit 36 t/ha erzielt Caldor gefolgt von Ker Madec und Orange Summer. Die grössten Früchte hat Ker Madec und die kleinsten Caldor. Am einheitlichsten in der Grösse ist Bolp 5110.

Der höchste Ertrag in der Sortierung 0.8-2 kg erzielt Orange Summer. Im Segment 0.8-1.5 kg erzielt Bolp 5110 den höchsten Ertrag.

Ker Madec und Caldor weisen bei der zweimonatigen Lagerung sehr grosse Verluste auf. Orange Summer zeigt die besten Lagereigenschaften. Praktisch gleich gut schneiden Kaori Kuri und Bolp 5110 bei der Lagerung ab.

Hokkkaido

Discussion HOkkaido

Caldor erzielte den höchsten Gesamtertrag mit vielen zu kleinen Früchten (unter 0.8kg). Ebenso hat Caldor eine hohe Sonnenbrandanfälligkeit und eine sehr schwache Lagerfähigkeit. Eine leichte Herzform und ein blasses Orange sowie schwache Fleischqualität erinnern an die Zuchtlinie Amoro. Ker Madec produziert schöne grosse Früchte bei gutem Ertrag, lässt sich jedoch nur sehr bedingt lagern. Orange Summer überzeugt mit einer sehr guten Sortierung, gutem Ertrag und guter Lagerfähigkeit. Ebenso überzeugen Kaori Kuri und Bolp 5110 durch ansprechende Früchte, gute Lagereigenschaften und einer guten Sortierung.

Erstaunlich ist, dass Orange Summer im Versuch besser oder gleichgut lagerfähig ist wie Kaori Kuri. Der kleine Unterschied ist nicht signifikant. Vom Züchter, sowie auch aus Erfahrung gilt Kaori Kuri als lagerfähigere Sorte als Orange Summer. Hinsichtlich Lagerfähigkeit müssen sicher mehrere Jahre berücksichtigt werden um langfristig exakte Rückschlüsse zu ziehen.

Fazit Hokkaido

Die drei Sorten Orange Summer, Kaori Kuri und Bolp 5110 weisen gute Ertragseigenschaften und eine gleichmässige Sortierung auf. Orange Summer hat von diesen dreien die grössten Kaliber mit 1.25 kg Mittelwert. Kaori Kuri weist in diesem Versuch einige wenige Ausreisser über 2 kg auf, ist jedoch ebenfalls sehr gleichmässig in der Sortierung und etwas kleiner im Mittelwert als Orange Summer mit 1.16 kg. Bolp 5110 hat mit 1.02 kg den kleinsten Mittelwert dieser drei Sorten und die gleichmässigste SortierungAuswertung Butternut

Den höchsten Ertrag mit 36 t/ha erzielt Mieluna gefolgt von JWS 6823 und Tiana. Die grössten Früchte hat Pilgrim und die kleinsten JWS 6823. Am einheitlichsten in der Grösse ist die Sorte JWS 6823 dicht gefolgt von Tiana.

Der höchste Ertrag in der Sortierung 0.8-2 kg erzielt Mieluna. Im Segment 0.8-1.5 kg erzielt ebenfalls Mieluna den höchsten Ertrag. Early Nutter und JWS schneiden bei dieser Sortierung schlecht ab, da beide Sorten über 50% des Ertrags in der Sortierung unter 0.8 kg aufweisen. Auf Betrieben mit überwiegend grösseren Früchten kann dieser höhere Anteil kleiner Kaliber jedoch von Vorteil sein.

Mieluna weist den höchsten Frühertrag auf. JWS und Tiana sind praktisch identisch in der Abreife. Pilgrim ist die am raschesten abreifende Sorte, weist aber auch das tiefste Ertragspotential auf.

Diskussion Butternut

Mieluna bringt die höchsten Erträge und weist bisher keine Nachteile in der Lagerung oder der Fleischqualität auf. Tiana und JWS 6823 zeigen ebenfalls gute Erträge und eine gute Sortierung, wobei JWS 6823 bedeutend kleiner ausfällt in der Sortierung. Early Nutter und Pilgrim streuen am stärksten von den getesteten Sorten und weisen auch eine erhöhte Didymellaanfälligkeit auf. Pilgrim produziert teilweise krumme Hälse. Early Nutter hat teilweise leicht deformierte Früchte oder Sonderformen.

Fazit Butternut

Tiana und JWS 6823 sind am gleichmässigsten in der Grösse. JWS 6823 ist dabei in den meisten Regionen und Jahren eher zu klein. Tiana ist optimal in der Sortierung für die meisten Märkte. Mieluna streut leicht mehr, bringt jedoch bessere Erträge was die etwas grössere Streuung wettmacht.

Auswertung Kabocha

Den höchsten Ertrag mit 43 t/ha erzielt Midor gefolgt von Delica und Delica Sr. Die grössten Früchte hat Delica und die kleinsten Midor. Am einheitlichsten in der Grösse ist die Sorte TSX 843.

Der höchste Ertrag in der Sortierung 0.8-2 kg erzielt Midor. Im Segment 0.8-1.5 kg erzielt ebenfalls Midor den höchsten Ertrag. Midor hat 66% des Ertrags in der Sortierung 0.8-2 kg. Die anderen Sorten haben folgende Anteile am Gesamtertrag in der Sortierung 0.8-2 kg: TSX 819 84%, TSX 834 82%, Delica Star 80% und Delica 79%. Alle Sorten ausschliesslich Midor produzieren sehr genau in das Segment 0.8-2 kg.

Diskussion Kabocha

Midor erzielte den höchsten Gesamtertrag mit vielen kleinen Früchten. Die Fleischqualität von Midor ist bedeutend faseriger, fader und weniger süss als gewöhnliche grüne Kabochas. TSX 819 und TSX 843 sind sehr gleichmässig in der Sortierung und etwas schwächer im Ertrag als Delica und Delica Star. TSX 819 und TSX 843 weisen dabei ein cremigeres und noch süsseres Fruchtfleisch auf als Delica und Delica Star. Dies wirkt sich etwas negativ auf den Ertrag und auf die Haltbarkeit aus.

Delica ist gut in der Sortierung, im Ertrag und im Geschmack. Delica Star weist kaum signifikante Unterschiede auf zu Delica. Delica Star ist eine neue Züchtung der Sorte Delica mit einer Mehltautoleranz.

Fazit Kabocha

Die Sorte Midor fällt mit viel Ertrag und kleinen Früchten auf. In der Fleischqualität macht Midor aber starke Abstriche. TSX 819 und TSX 843 sind beide einwandfrei von der einheitlichen Fruchtgrösse und haben eine ausgesprochen gute Fleischqualität. Dies wirkt sich jedoch etwas negativ auf Ertrag und Lagerfähigkeit aus. Delica und Delica Star weisen eine gute Fleischqualität bei guter Sortierung und einem überdurchschnittlichen Ertrag für Kabochasorten auf.

Auswertung Halloween

Den höchsten Ertrag mit 61 t/ha erzielt Hermes dicht gefolgt von Magician mit 60 t/ha. Boomer erzielt 56 t/ha und die kleinfruchtigeren Sorten Flynn 42 t/ha. Die Grössten Früchte hat Boomer, wobei Magician und Hermes eine sehr ähnliche Verteilung der Fruchtgrösse aufweisen.

Der höchste Ertrag in der Sortierung 2.5-4 kg erzielt Magician gefolgt von Hermes. Boomer hat eine grössere Streuung. Fort Knox hat 85% vom Ertrag unter 2.5 kg und Flynn produziert 58% unter 2.5 kg und 48% in das Segment 2.5-4 kg.

Boomer hat mit 11.5% die wenigsten Verluste am Lager in den zwei Monaten Lagerung. Flynn weist 13% Lagerverlust auf, Fort Knox 14% und Magician 15%. Hermes weist mit 18% die höchsten Lagerverluste auf.

Diskussion Halloween

Hermes weist mit 61 t/ha den Spitzenertrag auf. Gleich dahinter kommt Magician mit 60 t/ha. Boomer kommt auf 56 t/ha. Die kleinfruchtigeren beiden Sorten Flynn und Fort Knox haben beide eine sehr gute Sortierung, weisen aber deutlich geringere Erträge auf. Boomer streut am meisten in der Fruchtgrösse. Magician fällt auf mit hellen Früchten, schwachen Stielen und einer weichen verhältnismässig nicht allzu robusten Frucht. Erstaunlich ist, dass Magician am zweitwenigsten Lagerausfall hatte. Flynn ist eine robuste Sorte mit stark verwachsenem Stiel. Sie produziert gleichmässige Früchte um 2.5 kg. Fort Knox ist ein sehr schön klassisch geformter Halloweenkürbis, der im Schnitt etwas unter 2 kg ist. Hinsichtlich Lagerfähigkeit müssen sicher mehrere Jahre berücksichtigt werden um langfristig exakte Rückschlüsse zu ziehen.

Fazit Halloween

Hermes produziert beeindruckende Erträge von wunderschönen Früchten mit starken Stielen. Ebenso ist die Sortierung gleichmässig. Magician kann mit Hermes ertraglich und von der Sortierung voll mithalten. Magician hat jedoch bedeutend schwächere Stiele und eine weichere nicht so robust wirkende Frucht. Boomer ist eine etwas flacher fallende Frucht mit einem schönen dunkelorange und schneidet am besten ab in der Haltbarkeit. Von der Einheitlichkeit der Fruchtgrösse kann sie mit den anderen vier Sorten aber nicht mithalten.